Het populaire amandelgebak uit Florence wordt in Italië vaak gegeten met Vin Santo door het in de wijn te dopen. Ook de heerlijke gebakjes dippen we, maar dan meer in de koffiespecialiteiten en theesoorten waarmee ze in dit land geserveerd worden. Cantuccini worden overigens twee keer gebakken, zodat ze bijzonder knapperig kunnen worden genoten.